Bizcochos y galletas

Bizcocho de almendras

Reconócemelo, cocinicas. Seguro que tú también eres el tonto o la tonta de algo, ¿verdad? Y no lo digo como nada ofensivo, así que no te mosquees que te veo venir. Por ejemplo, yo soy la tonta de muchas cosas: de los libros, de las colonias, de los viajes, de las fresas, de las cerezas, de la canela… Y, por supuesto, de las almendras. ¡No pueden faltar! Si algo lleva almendras, puedes jugarte la mano a que estaré yo al lado con cara de felicidad diciendo: mmm, pero qué rico, me encantan las almendras. Por eso le tengo tanto cariño a este riquísimo bizcocho de almendras. ¡Es una maravilla! Facilísimo de preparar, muy rápido, nada empachoso y con la textura y el sabor que le aportan las almendras es una auténtica maravilla. En cuanto vi esta receta, supe que tenía que prepararla. Y un acierto absoluto, cocinicas. Lo he repetido varias veces y las que quedan. Aunque es sencillo y de pocos ingredientes, te aseguro que es de mis favoritos. Así que si te encantan las almendras tanto como a mí, estás tardando en volar a la cocina a prepararte esta ricura.

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