¿A ti no te pasa que cuando vas a una buena frutería se te va la cabeza, cocinicas? Porque a mí sí, lo reconozco. Llego buscando un par de cosas y veo esa fruta y esa verdura tan rica y con tan buena pinta que… ¿cómo no la vas a probar? Y, claro, al final raro es el día que voy y no acabo con un par de bolsas hasta arriba y fruta para dar y regalar. Lo que pasa es que en casa solo estamos dos, entonces alguna vez que otra alguna pieza de fruta se pone madura de más. ¿Y qué hacemos? ¡Como me digas tirarla a la basura te cae bronca! ¡Aquí no se tira nada! Siempre hay recetas de aprovechamiento por ahí para preparar cosas la mar de ricas. Por eso, para aprovechar los típicos plátanos que maduran demasiado, se ponen negros y ya nadie los quiere, te traigo este fantástico bundt cake de plátano y nata. Riquísimo, jugoso, perfecto para un desayuno de lujo, para acompañar un café y para disfrutar de la merienda. No podía ser menos, ya que la receta es de Bea Roque, de su libro El rincón de Bea, uno de los favoritos de mi librería de cocina. ¡Así que garantía total de éxito, cocinicas! Anímate a prepararlo porque desaparecerá antes de que te des cuenta, no quedará ni una miga.