Mantecado de Avilés

Este verano tuve la suerte de pasar unos días en Asturias, que hacía ya tiempo que tenía muchas ganas de visitar, y fue un viaje estupendo, cocinicas. No solamente por huir del calor horrible del sur y disfrutar del fresquito, que ya de por sí merece la pena, sino porque es una zona increíble y preciosa, llena de rincones de cuento, pueblos llenos de encanto y gente que te hace sentir como en casa desde el principio. Por no hablar de su gastronomía, maravillosa. Que si sidra, cachopo, fabada, pote, tortos, frixuelos, tarta de manzana, arroz con leche, queso, embutido, candasinas, marañuelas, empanadas… De hecho, volvimos con el coche hasta arriba de delicias asturianas, daba hasta miedo la cantidad de cosas que nos llevamos. ¡Y a cada cual más rica que la anterior! Por eso, cuando supe que en el Reto Homenajeblog tocaba visitar La Cocina de las Casinas, no pude alegrarme más. Aunque eso sí, tenía un gran problema… ¡A ver ahora qué receta elegía! Tras mucho pensarlo y tener como finalistas unos bollos preñaos de chorizo y el mantecado de Avilés, me decidí por esta última (aunque los bollos caerán en breve) porque este verano nos lo pusieron como desayuno en una casa rural preciosa que recordamos con mucho cariño y nos gustó muchísimo. ¡Es una ricura! Así que ya sabes, cocinicas, tanto si quieres desayunar a lo asturiano en casa o te apetece disfrutar de este rico bizcocho, métete a la cocina ya de ya a preparar el mantecado de Avilés, porque seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.

Una auténtica delicia para desayunar de lujo o acompañar el café de la tarde. Un sabor riquísimo que seguro que te encantará, cocinicas. Ya sabes que tienes las puertas abiertas del Instagram y del Facebook de Fresas y Aceite para comentar lo que quieras. Y si tienes antojo especial de alguna receta, no tienes más que pedirlo. ¡Siempre a tu disposición!

¡Hasta pronto, cocinicas!